Poisson blanc au chorizo

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Ingrédients pour la recette de poisson blanc au chorizo :

  • 100 grammes de chorizo fort
  • 4 filets de poisson blanc
  • 10 centilitres de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 citron

La recette de poissons, poisson blanc au chorizo:

  1. Détailler le chorizo en tranches de 0.5 centimètre d'épaisseur.
  2. Faire dorer le poisson dans l'huile d'un côté.
  3. Le retourner puis ajouter le chorizo dans la poêle juste le temps de les faire dorer.
  4. Retirer le poisson et le chorizo de la poêle et passer sur un papier absorbant.
  5. Vider l'huile contenue dans la poêle avant d'y verser la crème et le jus de citron.
  6. Dès que la crème est chaude, disposer le poisson et les tranches de chorizo sur assiette et napper de sauce.

Bon appétit.

Autres recettes de cuisine

Poissons et moules grillées

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Ingrédients pour la recette de poissons et moules grillées :

  • 4 filets de poissons maigres
  • 2 litres de moules
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de tomates
  • 1 cuillère à café sucres en poudre
  • 1 cuillère à café gimgembre
  • Coriandre hachée
  • Huile de sésame
  • Sauce piment
  • 4 citrons verts en quartiers
  • 200 grammes de riz
  • 2 grammes de safran
  • 300 centilitres d'eau

La recette de poissons, poissons et moules grillées:

  1. Mélanger et faire tiédir pendant 5 minutes puis verser le jus de citron, la coriandre et l'huile.
  2. Faire cuire le riz à petit feu et couvrir.
  3. Mélanger le safran à l'eau de cuisson de riz.
  4. Faire grillet les filets pendant 5 minutes.
  5. Faire griller les moules (leur ouverture signifie qu'elles sont cuites).
  6. Servir les filets et les moules napées de sauce puis verser le jus de citon vert sur le bord de l'assiette.
  7. Accompagner d'un riz safrané.

Bon appétit.

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